O Spoleto é uma rede de franquias de restaurantes que une o conceito de fast-food com a culinária italiana. Possui mais de 310 unidades espalhadas pelo mundo. A Loja de Imperatriz no Imperial Shopping é uma delas.

Em  1999, Eduardo Ourivio e Mario Chady, lançaram o primeiro Spoleto no Rio de Janeiro. A história do Spoleto se inicia em 1999 no Rio de Janeiro, fruto da amizade e trabalho de Eduardo Ourivio e Mário Chady. Após oito anos atuando juntos no ramo de varejo alimentício, os dois perceberam uma grande necessidade por parte das pessoas que se alimentavam fora de casa: uma refeição saborosa, rápida e de alta qualidade, servida através de um ótimo atendimento que as deixassem à vontade. Nascia, assim, o inovador conceito do Spoleto onde o cliente é o chef e, como em casa, tem a liberdade de escolher ingredientes e criar suas próprias receitas. Uma inovação que possibilitou a união da qualidade de um restaurante com a rapidez de um fast-food. Desta maneira, o conceito Spoleto surgia como excelente opção de alimentação fast-casual. 

Funcionários: 08
Inauguração: 27/07/2016
Endereço: Imperial Shopping - Praça de Alimentação, 2° Piso